Brochettes de côtes d'agneau aux amandes et grenade
Découvrez une recette exquise de brochettes de côtes d'agneau marinées dans un mélange d'épices orientales, accompagnées d'amandes grillées croquantes et de grains de grenade juteux. Un mariage parfait entre saveurs d'Orient et fraîcheur estivale qui ravira vos papilles.
Ingrédients
600 g
côtes d'agneau désossées
100 g
amandes effilées
1 grenade
grains de grenade
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 gousses
ail haché
1 brin
persil frais haché
1 zeste
citron
3 cuillères à soupe
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail, le persil, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
2
Couper les côtes d'agneau en morceaux, les enfiler sur des brochettes, puis les badigeonner de marinade. Laisser mariner pendant 1 heure au frais.
3
Griller les brochettes de chaque côté jusqu'à cuisson désirée. Saupoudrer d'amandes effilées grillées et de grains de grenade avant de servir.
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