Brochettes de crevettes au caramel d'épices
Découvrez une recette exotique et savoureuse de brochettes de crevettes marinées dans un caramel aux épices douces et parfumées. Accompagnées de riz safrané et d'une salade fraîcheur, ces brochettes seront le succès de vos fêtes.
Ingrédients
300 g
crevettes crues décortiquées
3 cuillères à soupe
sucre
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 cuillère à café
gingembre en poudre
2 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 pièce
citron vert (zeste et jus)
300 g
riz basmati
1 pincée
safran
1 pièce
concombre
1 pièce
avocat
1
menthe fraîche
1
coriandre fraîche
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
huile de sésame
1 cuillère à café
miel
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le sucre, la cannelle, le gingembre, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail, le zeste et le jus de citron vert. Ajouter les crevettes et laisser mariner 1h au frais.
2
Enfiler les crevettes sur des brochettes et les faire griller quelques minutes de chaque côté.
3
Faire cuire le riz basmati avec le safran.
4
Préparer la salade en mélangeant le concombre et l'avocat coupés en dés avec la menthe et la coriandre ciselées.
5
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, le sel et le poivre. Assaisonner la salade avec cette vinaigrette.
6
Servir les brochettes de crevettes avec le riz safrané et la salade fraîcheur.
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