Brochettes de crevettes glacées au sirop d'agrumes
Ces brochettes de crevettes sont un véritable festival de saveurs estivales. Les crevettes marinées dans un sirop d'agrumes sucré et acidulé offrent une explosion de fraîcheur en bouche. Accompagnées de morceaux de mangue juteuse et de poivrons colorés, ces brochettes sont idéales pour un barbecue ensoleillé entre amis ou en famille.
Ingrédients
400 g
crevettes crues décortiquées
2 mangues mûres
mangue
1 poivron rouge
poivron rouge
3 cuillères à soupe
miel
1 citron vert
citron vert
1 orange
orange
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
piment de Cayenne en poudre
1 branche
menthe fraîche ciselée
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le miel, le jus de citron vert, le zeste d'orange, la sauce soja, l'huile d'olive et le piment de Cayenne.
2
Décortiquer les crevettes et les enfiler sur des brochettes en alternant avec des dés de mangue et de poivron.
3
Badigeonner généreusement les brochettes de marinade et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
4
Faire griller les brochettes à feu moyen en les arrosant régulièrement de marinade jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5
Servir les brochettes saupoudrées de menthe fraîche ciselée et accompagner d'une salade verte.
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