Brochettes de gambas en croûte de sésame et sauce piquante
Ces succulentes brochettes de gambas enrobées d'une croûte croustillante de sésame sont accompagnées d'une sauce piquante maison qui réveillera vos papilles. Parfaites pour un apéritif gourmand ou en entrée, ces brochettes sont un savant mélange de textures et de saveurs qui séduiront tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients
16 gambas
gambas crues décortiquées
50 g
graines de sésame
1 citron
citron vert
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 cuillère à café
sauce piquante
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, la sauce piquante, l'ail, le gingembre, le zeste et le jus de citron vert.
2
Enrober les gambas de cette marinade et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3
Piquer les gambas sur des brochettes en bois, les rouler dans les graines de sésame.
4
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.
5
Servir les brochettes de gambas chaudes avec une sauce à base de sauce soja, miel et citron vert pour plus de gourmandise.
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