Brochettes de kefta libanaises aux herbes fraîches
Découvrez des brochettes de kefta libanaises savoureuses, préparées avec de la viande hachée d'agneau et de bœuf relevée d'un mélange d'épices orientales. Façonnées à la main et parfumées aux herbes fraîches, ces brochettes grillées sont un véritable délice à partager en famille ou entre amis lors d'un repas estival.
Ingrédients
500 g
viande hachée d'agneau
500 g
viande hachée de bœuf
2 cuillères à soupe
mélange d'épices orientales
1 botte
persil frais haché
1 botte
coriandre fraîche hachée
1 gousse
ail haché
1
zeste de citron râpé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
cannelle en poudre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec les épices, les herbes, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Pétrir la préparation à la main pour bien incorporer tous les ingrédients.
2
Façonner des boulettes de viande et les enfiler sur des brochettes. Aplatir légèrement les boulettes pour former des petites galettes.
3
Badigeonner les brochettes d'huile d'olive et les faire griller sur un barbecue chaud pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
4
Servir les brochettes de kefta libanaises chaudes avec du pain pita, de la sauce au yaourt et des quartiers de citron. Bon appétit !
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