Brochettes de kefta libanaises aux pistaches
Découvrez ces délicieuses brochettes de kefta libanaises aux pistaches, une recette qui marie parfaitement les saveurs épicées de la viande hachée avec le croquant des pistaches grillées. Servies avec une sauce au yaourt à l'ail et au citron, ces brochettes sont un incontournable de la cuisine libanaise, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
500 g
viande hachée d'agneau
100 g
pistaches non salées concassées
2 gousses
ail haché
1 citron (jus et zeste)
citron
1 yaourt grec
yaourt nature
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 brin
menthe fraîche ciselée
1 brin
persil frais ciselé
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger la viande hachée d'agneau avec les pistaches concassées, l'ail haché, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Former des boulettes allongées autour de pics à brochette.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire les brochettes environ 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
3
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec avec l'ail, le jus et le zeste de citron, la menthe et le persil ciselés, du sel et du poivre.
4
Servir les brochettes de kefta chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt à l'ail et au citron. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les envelopper dans du pain pita avec des crudités pour un repas complet.
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