Brochettes de poulet à la chermoula
Ces succulentes brochettes de poulet marinées dans une chermoula parfumée et grillées à la perfection sont un délice pour les papilles. La chermoula, mélange d'épices traditionnel marocain, apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Accompagnées de légumes grillés et d'une sauce au yaourt et à la menthe, ces brochettes sont idéales pour un barbecue estival ou une soirée entre amis.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
4 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
persil frais ciselé
1 cuillère à soupe
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
4 cuillères à soupe
huile d'olive
2 gousses
ail haché
1 unité
citron (jus et zeste)
1 yaourt
yaourt nature
2 cuillères à soupe
feuilles de menthe fraîche ciselées
1 unité
poivron rouge
1 unité
poivron jaune
1 unité
oignon rouge
1 unité
courgette
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
4 brochettes
pics à brochettes
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron. Couper les filets de poulet en morceaux et les mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
2
Pendant ce temps, couper les poivrons, l'oignon et la courgette en morceaux. Enfiler les morceaux de poulet et de légumes sur les brochettes de manière harmonieuse.
3
Préchauffer le grill ou le barbecue. Cuire les brochettes pendant environ 15-20 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes grillés.
4
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, les feuilles de menthe ciselées, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Servir les brochettes chaudes avec la sauce au yaourt et à la menthe.
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