Brochettes de poulet au beurre de cacahuète
Ces succulentes brochettes de poulet marinées dans une sauce au beurre de cacahuète sauront vous séduire avec leur mélange de saveurs exotiques et gourmandes. Accompagnées de légumes croquants et de riz parfumé, ces brochettes sont idéales pour un repas convivial et plein de couleurs.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
4 cuillères à soupe
beurre de cacahuète crémeux
1 cuillère à soupe
sauce soja
2
gousse d'ail hachée
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à café
miel liquide
1 pièce
poivron rouge
1 pièce
oignon rouge
200 g
riz basmati
1 botte
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
cacahuètes concassées
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le miel dans un bol.
2
Couper les filets de poulet en cubes, les enfiler sur des brochettes en bois et les badigeonner de marinade. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
3
Faire cuire les brochettes de poulet au grill ou au barbecue, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade.
4
Pendant ce temps, cuire le riz basmati à la vapeur. Découper le poivron et l'oignon en morceaux pour les enfiler sur d'autres brochettes et les griller.
5
Servir les brochettes de poulet avec les brochettes de légumes, saupoudrées de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée. Accompagner le tout de riz basmati chaud.
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