Brochettes de poulet au curry et à la mangue
Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ces succulentes brochettes de poulet mariné dans un mélange de curry, de lait de coco et de jus de citron vert, accompagnées de morceaux juteux de mangue. Une recette estivale qui régalera vos papilles en un rien de temps!
Ingrédients
500 g
filet de poulet
2 cuillères à soupe
pâte de curry
200 ml
lait de coco
1 mangue
mangue bien mûre
2
citrons verts (jus)
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1
oignon rouge (haché)
2 gousses
ail (haché)
1 cuillère à café
curcuma
1 botte
coriandre fraîche (hachée)
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Couper le poulet en dés et le mettre dans un bol avec la pâte de curry, le lait de coco et le jus de citron vert. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.
2
Peler et découper la mangue en morceaux. Monter les brochettes en alternant morceaux de poulet mariné et de mangue.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire griller les brochettes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Parsemer de coriandre hachée avant de servir.
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