Brochettes de poulet croustillant au sésame et sauce aigre-douce
Ces brochettes de poulet croustillant au sésame sont un délice à chaque bouchée. L'extérieur croustillant du poulet enrobé de graines de sésame contraste parfaitement avec la tendreté de la viande à l'intérieur. La sauce aigre-douce maison apporte une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui se marie à la perfection avec le poulet. Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un dîner entre amis ou en famille.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
4 cuillères à soupe
graines de sésame
1 cuillère à soupe
miel
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
gingembre frais haché
2 cuillères à soupe
ketchup
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
maïzena
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre, le ketchup, l'huile de sésame et l'ail haché dans un bol.
2
Découper les filets de poulet en cubes, les enfiler sur des brochettes, puis les badigeonner de marinade. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
3
Préchauffer le four à 200°C. Rouler les brochettes dans la maïzena puis les graines de sésame. Les disposer sur une plaque et enfourner pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4
Pendant ce temps, préparer la sauce aigre-douce : mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de miel. Faire chauffer dans une casserole jusqu'à épaississement.
5
Servir les brochettes de poulet croustillant au sésame avec la sauce aigre-douce chaude à côté. Bon appétit !
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