Brochettes de poulet croustillant aux amandes et sauce miel-moutarde
Ces succulentes brochettes combinent le croustillant des amandes grillées avec la tendreté du poulet mariné. Accompagnées d'une sauce sucrée et relevée au miel et à la moutarde, elles sont parfaites pour une entrée festive ou un plat principal original.
Ingrédients
500 g
blancs de poulet
100 g
amandes effilées
3 cuillères à soupe
miel
2 cuillères à soupe
moutarde
1 gousse
ail
1 brin
thym frais
1 citron
jus
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Couper les blancs de poulet en cubes et les faire mariner avec l'ail émincé, le thym, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre pendant au moins 1 heure.
2
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en alternant avec les amandes effilées.
3
Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde pour préparer la sauce.
4
Faire griller les brochettes de poulet aux amandes au barbecue ou au four, en les badigeonnant régulièrement de sauce miel-moutarde.
5
Servir chaud avec le reste de sauce en accompagnement.
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