Brochettes de poulet glacées à la mangue
Succombez à l'exotisme de ces délicieuses brochettes de poulet glacées à la mangue. La tendreté du poulet mariné rencontre la douceur sucrée de la mangue, le tout sublimé par une sauce aigre-douce tropicale. Un véritable aller simple vers les saveurs ensoleillées de l'été, à déguster en famille ou entre amis lors d'un barbecue estival.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
2 mangues
mangues bien mûres
4 cuillères à soupe
miel liquide
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
piment d'Espelette
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 zeste
citron vert
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Couper le poulet en morceaux, préparer la marinade avec le miel, l'ail, la sauce soja et le piment.
2
Mariner le poulet pendant 2 heures au frais.
3
Préparer la sauce en mixant la mangue, le miel, le zeste de citron vert et la coriandre.
4
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les cuire au barbecue en les badigeonnant de sauce à la mangue.
5
Servir chaud avec du riz parfumé et des quartiers de mangue en accompagnement.
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