Brochettes de poulpe grillé aux agrumes
Succombez à ces délicieuses brochettes de poulpe mariné dans un mélange d'agrumes et d'épices exotiques, puis grillé à la perfection. Accompagnées d'une sauce fraîche et acidulée, ces brochettes apporteront une explosion de saveurs méditerranéennes à votre table.
Ingrédients
800 g
tentacules de poulpe
2 citrons
citron jaune
1 orange
orange
4 cuillères à soupe
huile d'olive
2 gousses
ail haché
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
miel
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 cuillère à soupe
menthe fraîche ciselée
1 cuillère à soupe
persil frais ciselé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus des agrumes, l'huile d'olive, l'ail, les épices, le miel, le sel et le poivre.
2
Couper les tentacules de poulpe en morceaux et les enrober de marinade. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
3
Enfiler les morceaux de poulpe sur des brochettes et les griller quelques minutes de chaque côté.
4
Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, la menthe, le persil, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
5
Servir les brochettes de poulpe grillé avec la sauce aux agrumes et quelques quartiers de citron pour plus de fraîcheur.
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