Brochettes de poulpe mariné à la méditerranéenne
Découvrez une recette ensoleillée inspirée de la cuisine méditerranéenne : des brochettes de poulpe tendre, mariné dans une délicieuse sauce aux herbes et agrumes. Accompagnées de légumes grillés et d'une sauce tzatziki maison, ces brochettes sont un véritable voyage gustatif sous le soleil de la Grèce.
Ingrédients
800 g
poulpe cru
2 citrons
jus de citron
4 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
2 gousses
ail haché
1 brin
romarin frais
1 brin
thym frais
1 concombre
concombre
200 g
yaourt grec
1 gousse
ail
1 cuillère à soupe
aneth frais haché
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin et le thym dans un bol.
2
Couper le poulpe en morceaux et le mélanger avec la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3
Enfiler les morceaux de poulpe mariné sur des brochettes et les faire griller quelques minutes de chaque côté.
4
Préparer la sauce tzatziki en râpant le concombre et en mélangeant avec le yaourt, l'ail, l'aneth, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5
Servir les brochettes de poulpe avec les légumes grillés et la sauce tzatziki.
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