Brochettes de poulpe mariné aux saveurs méditerranéennes
Découvrez une recette ensoleillée de brochettes de poulpe tendre et parfumé, mariné dans un mélange d'herbes aromatiques, d'ail, de citron et d'huile d'olive. Accompagnées de légumes grillés, ces brochettes vous transporteront directement en Méditerranée. Un plat frais et savoureux, idéal pour les repas en extérieur ou les soirées d'été entre amis.
Ingrédients
800 g
Poulpe frais
3 gousses
Ail haché
2 cuillères à soupe
Jus de citron
4 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
1 brin
Romarin frais
1 brin
Thym frais
1 brin
Origan frais
1 cuillère à café
Paprika doux
1 cuillère à café
Sel de mer
1 pincée
Poivre noir moulu
1 unité
Poivron rouge
1 unité
Poivron jaune
1 unité
Oignon rouge
1 unité
Courgette
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
2 cuillères à café
Miel liquide
Préparation
1
Nettoyer le poulpe, retirer le bec et les yeux, puis le couper en morceaux. Dans un saladier, mélanger l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes aromatiques, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulpe et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
2
Sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les morceaux de poulpe mariné, les poivrons, l'oignon et la courgette coupés en dés. Badigeonner les brochettes avec le mélange vinaigre balsamique-miel.
3
Faire griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle grillée bien chaude pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade.
4
Servir les brochettes de poulpe mariné aux saveurs méditerranéennes bien chaudes, accompagnées d'une salade fraîche et de quartiers de citron.
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