Brochettes de saumon mariné au citron vert et à la coriandre
Découvrez une délicieuse recette estivale de brochettes de saumon mariné dans un mélange parfumé de citron vert frais, de coriandre et d'épices exotiques. Une explosion de saveurs en bouche qui vous transportera sous les tropiques en une bouchée. Parfaites pour un barbecue en famille ou entre amis, ces brochettes colorées et savoureuses raviront vos papilles.
Ingrédients
500 g
filet de saumon frais
2 citrons verts
jus et zeste
3 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
2
gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
poivron rouge coupé en dés
1
oignon rouge coupé en morceaux
1
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus et le zeste des citrons verts, la coriandre, le curcuma, le paprika, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
2
Couper le saumon en cubes, les placer dans un plat creux et verser la marinade par-dessus. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3
Enfiler les morceaux de saumon mariné sur des brochettes en alternant avec les dés de poivron et d'oignon.
4
Faire cuire les brochettes sur un barbecue chaud pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et légèrement doré.
5
Servir les brochettes de saumon chaudes avec des quartiers de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.
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