Brochettes de saumon mariné au citron vert et légumes croquants
Succombez à la fraîcheur de ces délicieuses brochettes estivales, mariant la tendreté du saumon mariné à la fraîcheur acidulée du citron vert, le tout accompagné de légumes colorés et croquants. Une explosion de saveurs et de textures qui émerveillera vos papilles lors de vos repas en plein air ou de vos barbecues en famille.
Ingrédients
400 g
filet de saumon frais
2
citrons verts (jus et zeste)
1 courgette
courgette jaune
1 courgette
courgette verte
1 poivron
poivron rouge
1 poivron
poivron jaune
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 cuillère à café
paprika
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus et le zeste des citrons verts avec l'huile d'olive, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
2
Couper le saumon en cubes, le placer dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3
Pendant ce temps, découper les courgettes et les poivrons en morceaux.
4
Sur des brochettes en bois, alterner les morceaux de saumon mariné et de légumes.
5
Cuire les brochettes au barbecue ou au four pendant environ 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
6
Servir chaud, accompagné d'un quartier de citron vert pour plus de fraîcheur.
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