Brunch Éclatant aux Œufs Bénédicte Avocat-Citron et Saumon Fumé
Un brunch alliant des œufs pochés parfaits sur un lit d'avocat crémeux, rehaussé par la fraîcheur du citron et accompagné de saumon fumé délic
Ingrédients
4 tranches
Pain de seigle
2 avocats
Avocat mûr
4 oeufs
Œufs frais
200 g
Saumon fumé
2 cuillères à soupe
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Aneth frais
Sel et poivre
Préparation
1
Faire griller les tranches de pain de seigle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Écraser les avocats dans un bol, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et une cuillère d'aneth, puis bien mélanger.
3
Dans une casserole, pocher les œufs dans de l'eau frémissante pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'extérieur mais encore coulants à l'intérieur.
4
Sur chaque tranche de pain grillé, étaler l'avocat écrasé, déposer un œuf poché sur le dessus, ajouter des tranches de saumon fumé et garnir avec le reste de l'aneth.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !