Brunch Éclatant aux Œufs Bénédicte Sur Crumpets de Patate Douce
Cette recette marie le classique des œufs bénédicte à une base innovante de crumpets de patate douce, offrant une explosion de saveurs et une text
Ingrédients
400 g
patates douces
250 ml
lait
2 cuillères à soupe
vinaigre blanc
Sel et poivre
Préparation
1
Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les écraser et les mélanger avec du lait, du sel et du poivre pour obtenir une pâte lisse.
2
Incorporer de la farine pour obtenir une consistance de pâte à crumpet, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
3
Dans une poêle chaude, cuire des ronds de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés pour former des crumpets.
4
Pocher les œufs dans de l'eau avec du vinaigre, les disposer sur les crumpets, napper de sauce hollandaise, et garnir de ciboulette avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !