Brunch Énergétique aux Oeufs Bénédicte au Saumon Fumé et Avocat
Un brunch savoureux qui marie la richesse des œufs pochés et du saumon fumé avec la fraîcheur de l'avocat. Cette recette, inspirée des classiques
Ingrédients
8 oeufs
œufs
4 tranches
pain de seigle
200 g
saumon fumé
2 avocats
avocats mûrs
100 ml
crème fraîche
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 cuillère à soupe
aneth frais
Sel et poivre
Préparation
1
Faire pocher les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais encore coulants.
2
Pendant ce temps, toaster le pain de seigle jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
3
Dans un bol, écraser les avocats avec le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre pour créer une tartinade onctueuse.
4
Sur chaque tranche de pain, étaler la tartinade d'avocat, ajouter une tranche de saumon fumé, puis déposer délicatement un œuf poché sur le dessus. Servir immédiatement.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !