Brunch Épicé à l'Avocat et Œufs Parfaits
Découvrez notre brunch épicé à l'avocat et œufs parfaits, une fusion de crémeux et de croquant. Les œufs pochés délicatement reposent sur un
Ingrédients
4 pièces
Œufs frais
2 grands
Avocats mûrs
100 g
Feta
50 g
Graines de tournesol
1 cuilière à café
Piment en flocons
2 cuillères à soupe
Jus de citron
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole d'eau frémissante, pochez les œufs pendant 3 minutes, puis refroidissez sous l'eau froide.
2
Écrasez les avocats dans un bol, ajoutez le jus de citron, le piment en flocons, le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à consistance lisse.
3
Dans une poêle, faites griller les graines de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
4
Sur des assiettes, étalez l'avocat, ajoutez les œufs pochés, émiettez la feta et parsemez de graines de tournesol grillées avant de servir.
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