Brunch Épicé au Saumon Fumé et Avocat Crémeux
Ce brunch revisite le classique avec une combinaison de saumon fumé, d'avocat crémeux, de pain grillé et d'une touche de citron. Parfait pour les b
Ingrédients
400 g
Saumon fumé
2 avocats
Avocats mûrs
4 tranches
Pain complet
2 cuillères à soupe
Jus de citron
4 unités
Œufs
1 cuillère à café
Aneth frais
Sel et poivre
Préparation
1
Faire griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Dans un bol, écraser les avocats et les mélanger avec le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre pour créer un mélange crémeux.
3
Pocher les œufs dans une eau frémissante et les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien pris mais encore coulants.
4
Assembler le plat en étalant l'avocat sur le pain grillé, en ajoutant les tranches de saumon fumé, puis en couronnant chaque tartine avec un œuf poché. Décorer avec un peu d'aneth.
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