Brunch Épicé aux Avocats et Œufs Bénédicte au Saumon Fumé
Ce brunch allie des saveurs riches et délicates : des avocats crémeux, des œufs pochés parfaitement cuits, et du saumon fumé sur un lit de pain c
Ingrédients
4 tranches
pain complet
2 avocats
avocat mûr
200 g
saumon fumé
4 unités
œufs
1 cuillère à soupe
vinaigre blanc
2 cuillères à soupe
aneth frais
Sel et poivre
Préparation
1
Faire griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition avec le vinaigre. Casser les œufs un par un dans l'eau et les pocher pendant environ 3 minutes.
3
Pendant que les œufs cuisent, écraser les avocats avec un peu de sel et de poivre, puis étaler cette préparation sur les tranches de pain grillé.
4
Disposer les morceaux de saumon fumé sur l'avocat, ajouter les œufs pochés, garnir d'aneth frais et servir chaud.
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