Brunch Épicé aux Avocats et Œufs Bénédicte de Chorizo
Découvrez une fusion audacieuse de saveurs avec cette recette de brunch alliant la richesse de l'avocat, le piquant du chorizo et la douceur des œuf
Ingrédients
200 g
Chorizo
4 grands
Œufs
2 avocats
Avocats mûrs
4 tranches
Pain de seigle
1 cuillère à café
Paprika fumé
Sel et poivre
Préparation
1
Faire cuire le chorizo dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le retirer et réserver.
2
Dans la même poêle, griller les tranches de pain de seigle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3
Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et y casser délicatement les œufs pour les pocher pendant 3-4 minutes.
4
Sur chaque tranche de pain grillé, étaler de l'avocat écrasé, ajouter le chorizo croustillant, les œufs pochés et saupoudrer de paprika fumé. Servir immédiatement.
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