Brunch Épicé de Toasts d'Avocat et Œufs Bénédicte au Saumon Fumé
Un brunch savoureux qui marie la douceur de l'avocat, la richesse des œufs pochés et le goût fumé du saumon. Ce plat coloré et gourmand ravira vo
Ingrédients
500 g
Pain au levain
4 œufs
Œufs frais
2 avocats
Avocats mûrs
200 g
Saumon fumé
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à café
Piment d'Espelette
Sel et poivre
Préparation
1
Faites griller le pain au levain jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
2
Dans une casserole d'eau bouillante, pochez les œufs pendant 3-4 minutes puis égouttez-les.
3
Écrasez les avocats avec le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
4
Sur chaque tranche de pain, étalez la purée d'avocat, ajoutez le saumon fumé et déposez un œuf poché avant de servir.
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