Brunch Équilibré d'Avocat et Oeufs Pochés au Curcuma
Savourez ce brunch original où la douceur de l'avocat rencontre la richesse des œufs pochés légèrement parfumés au curcuma. Cette recette, inspi
Ingrédients
4 tranches
pain complet
2 avocats
avocats mûrs
4 oeufs
oeufs frais
1 cuillère à café
curcuma
2 cuillères à soupe
vinaigre blanc
Sel et poivre
Préparation
1
Faites griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Dans un bol, écrasez les avocats avec un peu de sel et de poivre, puis étalez cette purée sur chaque tranche de pain grillé.
3
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez le vinaigre blanc, puis cassez délicatement les œufs un par un pour les pocher pendant 3-4 minutes.
4
Déposez les œufs pochés sur les toasts d'avocat, saupoudrez de curcuma et ajoutez des micro-pousses pour la touche finale. Servez immédiatement.
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