Brunch Étoilé aux Avocats et Saumon Fumé
Savourez un brunch élégant avec ce plat combinant des œufs pochés crémeux, de l'avocat frais et du saumon fumé sur un pain grillé. Un mariage p
Ingrédients
4 tranches
Pain complet
2 avocats
Avocats mûrs
200 g
Saumon fumé
4 unités
Œufs
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 cuillères à café
Aneth frais
Sel et poivre
Préparation
1
Toaster les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Écraser les avocats dans un bol avec le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre pour préparer un guacamole onctueux.
3
Faire pocher les œufs dans de l'eau frémissante pendant 3 minutes pour obtenir un jaune coulant.
4
Dresser chaque assiette avec une tranche de pain, une généreuse couche d'avocat, le saumon fumé, puis ajouter l'œuf poché sur le dessus. Parsemer d'aneth supplémentaire pour la présentation.
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