Brunch Étoilé: Pain Perdu Salé aux Épinards et Feta
Découvrez cette recette originale de pain perdu salé, où le classique se réinvente avec des épinards frais et de la feta. Légèrement croquant ?
Ingrédients
300 g
Pain de mie
200 ml
Lait
2 cuillères à soupe
Herbes de Provence
Sel et poivre
150 g
Feta
200 g
Épinards frais
4
Œufs
50 g
Beurre
Préparation
1
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Trempez les tranches de pain dans le mélange, en les laissant s'imprégner.
2
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de pain imbibées jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3
Dans une autre poêle, faites sauter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajoutez la feta émiettée et mélangez pour bien combiner.
4
Disposez le pain perdu sur des assiettes, garnissez avec le mélange d'épinards et feta, et surmontez de l'œuf poché. Servez chaud et savourez!
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