Brunch Fusion: Toasts au Quinoa et Oeufs Bénédicte Avocat
Cette recette originale combine le croustillant du pain au quinoa avec la douceur de l'avocat et la richesse des oeufs bénédicte. Un brunch équilib
Ingrédients
300 g
Quinoa
4 oeufs
Oeufs
2 avocats
Avocats mûrs
150 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Ciboulette ciselée
Sel et poivre
Préparation
1
Cuire le quinoa dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir.
2
Préparer les avocats en les écrasant avec un peu de sel, de poivre et de ciboulette. Réserver.
3
Faire pocher les œufs dans de l'eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3-4 minutes pour obtenir un jaune coulant.
4
Toaster le quinoa dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis dresser: base de quinoa, écrasé d'avocat, et terminer avec un œuf poché. Napper de crème fraîche et décorer avec un brin de ciboulette.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !