Brunch Méditerranéen aux Oeufs Pochés et Feta
Savourez ce brunch inspiré des saveurs méditerranéennes, alliant des œufs pochés onctueux, de la feta crémeuse, des tomates rôties et un pesto
Ingrédients
1.5 kg
Tomates cerises
250 ml
Eau pour pocher les œufs
2 cuillères à soupe
Pesto
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et rôtissez pendant 20 minutes.
2
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition pour pocher les œufs. Réduisez à feu doux et cassez les œufs un par un dans l'eau. Pocher pendant 3-4 minutes.
3
Sur chaque assiette, déposez un toast grillé, ajoutez les tomates rôties, puis les œufs pochés. Émiettez la feta sur le dessus.
4
Ajoutez une cuillère de pesto sur chaque plat et terminez par un peu de poivre frais. Servez immédiatement et savourez.
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