Buddha Bowl aux Légumineuses et Quinoa
Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Buddha Bowl aux Légumineuses et Quinoa est une recette incontournable de la cuisine française.
Ingrédients
150 g
Quinoa
400 g
Mélange de légumineuses (lentilles, pois chiches)
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa et les légumineuses avant de les faire cuire séparément selon les instructions sur l'emballage.
2
Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes et le concombre en julienne, couper l'avocat en tranches, laver les épinards.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'eau, l'ail haché, le sel et le poivre.
4
Assembler le Buddha Bowl : placer le quinoa au fond du bol, ajouter les légumineuses et les légumes, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
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