Buddha Bowl aux Lentilles Epicées et Quinoa
Découvrez notre version du Buddha Bowl aux Lentilles Epicées et Quinoa, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
200 g
quinoa
400 g
lentilles vertes
4 cuillères à soupe
tahini
sel et poivre
2 cuillères à soupe
curry en poudre
1
unité concombre
2
unités carottes
200 ml
eau
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire selon les instructions du paquet. Réserver.
2
Pendant ce temps, cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante avec la poudre de curry pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes.
3
Préparer les légumes : éplucher et râper les carottes, couper le concombre en petits dés. Réserver.
4
Pour la sauce, mélanger le tahini avec l'eau, saler et poivrer à votre convenance. La sauce doit être crémeuse et lisse.
5
Assembler le Buddha Bowl : répartir le quinoa au fond des bols, ajouter les lentilles épicées, les légumes préparés, et arroser généreusement de sauce tahini. Bon appétit!
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