Buddha Bowl aux Lentilles et Quinoa
Découvrez ce Buddha Bowl coloré, fusion parfaite de lentilles riches en protéines et quinoa, agrémenté de légumes croquants et d'une sauce onctu
Ingrédients
300 g
Lentilles vertes
200 g
Quinoa
3 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer les lentilles et les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une autre casserole, rincer le quinoa puis le cuire dans le double de son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
3
Préparer la sauce en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du sel et du poivre pour obtenir une consistance crémeuse.
4
Assembler le Buddha Bowl en alternant lentilles, quinoa et légumes frais, puis napper de sauce tahini avant de servir.
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