Buddha Bowl aux Quinoa et Légumes Rôtis
Ce Buddha Bowl coloré combine quinoa, légumes rôtis et pois chiches pour une explosion de saveurs et de nutriments. Idéal pour un repas sain, chaq
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 g
Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
200 g
Pois chiches cuits
4 cuillères à soupe
Tahini
1 cuillère à soupe
Cumin
1 cuillère à soupe
Paprika
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez avec de l'huile, du sel, du poivre, du cumin et du paprika.
2
Faites rôtir les légumes au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
3
Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes, jusqu'à absorption totale.
4
Dans chaque bol, disposez le quinoa en base, ajoutez les légumes rôtis et les pois chiches. Arrosez de tahini et servez chaud.
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