Buddha Bowl aux Quinoa et Lentilles
Ce Buddha Bowl coloré mêle quinoa léger et lentilles riches en protéines, rehaussés par des légumes croquants et une vinaigrette au tahini. Une
Ingrédients
250 g
Quinoa
200 g
Lentilles vertes
150 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Tahini
1 cuillère à soupe
Vinaigre de cidre
Sel et poivre
200 g
Légumes variés (carottes, concombre, poivrons)
Préparation
1
Rincer le quinoa et les lentilles sous l'eau froide, puis les cuire séparément dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Dans un bol, mélanger le tahini, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre pour créer une vinaigrette crémeuse.
3
Dans un grand bol de service, disposer le quinoa et les lentilles cuits, puis ajouter les légumes coupés en dés par-dessus.
4
Arroser du mélange tahini et mélanger légèrement avant de servir. Décorer avec des herbes fraîches pour une touche finale.
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