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Buddha Bowl Coloré aux Légumes Rôtis

Vegan Cuisine saine
15 min min
4 personnes
250 kcal
Moyen
Buddha Bowl Coloré aux Légumes Rôtis
Ce Buddha Bowl est un véritable festival de saveurs et de couleurs, combinant des légumes rôtis, des grains complets et une sauce crémeuse à base

Ingrédients

1.5 kg Légumes mélangés (carottes, courgettes, poivrons)
250 ml Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe Tahini
Sel et poivre

Préparation

1
Préchauffez le four à 200°C et coupez les légumes en morceaux de taille uniforme.
2
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis rôtissez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Pendant que les légumes rôtissent, faites cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
4
Dans un bol, disposez le quinoa, ajoutez les légumes rôtis, nappez de tahini et décorez avec des graines de sésame avant de servir.

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