Buddha Bowl Énergétique aux Quinoa et Légumes Rôtis
Ce Buddha Bowl coloré combine du quinoa riche en protéines, des légumes rôtis savoureux et une vinaigrette au tahini, créant un repas nutritif et
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 g
Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
100 ml
Tahini
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
2
Faites rôtir les légumes au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3
Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
4
Dans un bol, disposez le quinoa au fond, ajoutez les légumes rôtis par-dessus et arrosez de tahini. Décorez avec des graines et servez chaud.
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