Buddha Bowl Énergisant aux Quinoa et Légumes Rôtis
Ce Buddha Bowl est une explosion de saveurs et de couleurs. Composé de quinoa moelleux, de légumes rôtis caramélisés et d'une vinaigrette au tahi
Ingrédients
1.5 kg
Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez avant de les rôtir pendant 25 minutes.
2
Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
3
Une fois les légumes rôtis et le quinoa cuit, assemblez le Buddha Bowl : déposez le quinoa au fond, ajoutez les légumes, et parsemez de graines de sésame.
4
Préparez une vinaigrette en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du sel et du poivre, puis nappez le tout avant de servir.
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