Burger de saumon croustillant aux agrumes
Découvrez une savoureuse création alliant la fraîcheur du saumon aux notes acidulées des agrumes. Ce burger de saumon croustillant aux agrumes est une explosion de saveurs en bouche. Un filet de saumon pané avec une chapelure d'agrumes, garni de tranches d'orange et de citron confit, le tout enveloppé dans un pain moelleux. Une recette originale à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients
400 g
filet de saumon frais
2
oranges
1
citron
4 pains à burger
pains à burger moelleux
50 g
chapelure d'agrumes
1 cuillère à soupe
huile d'olive
4 feuilles
salade
4
tranches de tomate
4
tranches de concombre
4
tranches d'oignon rouge
4
tranches d'orange confite
4
tranches de citron confit
4 cuillères à soupe
mayonnaise légère
4 cuillères à café
moutarde à l'ancienne
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Préparez la chapelure d'agrumes en mixant des zestes d'orange et de citron avec de la chapelure.
2
Coupez le saumon en 4 morceaux, badigeonnez-les d'huile d'olive et roulez-les dans la chapelure d'agrumes. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Coupez les pains en deux, tartinez-les de sauce, puis ajoutez la salade, les tranches de tomate, de concombre et d'oignon rouge.
4
Déposez les morceaux de saumon croustillant sur les légumes, ajoutez les tranches d'orange et de citron confit, salez et poivrez. Refermez les burgers et servez chaud.
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