Burgers de patate douce croustillants
Ces burgers de patate douce croustillants sont une explosion de saveurs et de textures. La douceur de la patate douce est sublimée par une panure croustillante aux graines de sésame et aux herbes fraîches. Servis avec une sauce à l'avocat et au yaourt grec, ces burgers végétariens sont parfaits pour un repas sain et gourmand.
Ingrédients
500 g
patates douces
100 g
chapelure
2 cuillères à soupe
graines de sésame
1 cuillère à soupe
herbes fraîches hachées
1 avocat
avocat mûr
100 g
yaourt grec
1 gousse
ail
1
citron vert (jus)
4 unités
pain burger complet
1 bouquet
salade verte
2 cuillères à café
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Piquez les patates douces avec une fourchette et enfournez-les pendant 45 minutes.
2
Épluchez les patates douces cuites et écrasez-les dans un saladier. Ajoutez la chapelure, les graines de sésame, les herbes fraîches, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3
Façonnez des burgers avec la préparation et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté.
4
Préparez la sauce en mixant l'avocat, le yaourt grec, l'ail haché, le jus de citron vert, du sel et du poivre.
5
Toastez les pains burger, étalez de la sauce à l'avocat sur les deux faces, disposez un burger de patate douce, quelques feuilles de salade et refermez. Dégustez chaud !
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