Burgers de patates douces croustillantes
Découvrez une délicieuse alternative végétarienne avec ces burgers croustillants à base de patates douces fondantes, de quinoa parfumé et d'une touche de coriandre fraîche. Servis dans un pain complet moelleux et garnis d'une sauce crémeuse à l'avocat, ces burgers sont un régal pour les papilles et les yeux.
Ingrédients
400 g
patates douces
1 tasse
quinoa cuit
2 cuillères à soupe
coriandre hachée
1
avocat mûr
4
pains complets pour burger
1 gousse
ail
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
huile d'olive
4
feuilles de laitue
1
tomate
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les patates douces en dés, arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez de paprika et enfournez 20 minutes.
2
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, la coriandre, l'ail écrasé, le jus de citron, du sel et du poivre. Formez des galettes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile.
3
Mixez l'avocat avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron pour obtenir une crème onctueuse.
4
Toastez les pains, étalez la crème d'avocat, ajoutez une galette de quinoa, des dés de patates douces rôties, des feuilles de laitue et des rondelles de tomate. Refermez et dégustez !
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