Burgers de quinoa aux pois chiches croustillants
Dégustez ces délicieux burgers végétariens à base de quinoa parfumé, de pois chiches croustillants et d'épices savoureuses. Accompagnés d'une sauce crémeuse à l'avocat et d'une salade croquante, ces burgers sont parfaits pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
200 g
quinoa cuit
1 boîte
pois chiches égouttés
1
oignon rouge haché
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
1
avocat mûr
1
citron pressé
4
petits pains à burger
1
tomate en tranches
1
salade verte
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, écrasez les pois chiches à la fourchette. Ajoutez le quinoa cuit, l'oignon rouge, la farine de pois chiches, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien.
2
Formez des galettes avec le mélange de quinoa et pois chiches. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mixant l'avocat avec le jus de citron, du sel et du poivre. Coupez les petits pains en deux, tartinez-les de sauce à l'avocat. Ajoutez une galette de quinoa et pois chiches, des tranches de tomate et de la salade. Refermez les burgers et dégustez chauds.
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