Cailles farcies aux figues et au miel
Découvrez une recette exquise de cailles farcies, associant la tendreté de la viande à la douceur sucrée des figues et du miel. Ces délicates volailles sont garnies d'un mélange savoureux de figues moelleuses et de miel parfumé, puis dorées à la perfection pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
4 cailles
cailles prêtes à cuire
150 g
figues séchées
2 cuillères à soupe
miel liquide
50 g
amandes effilées
1 brin
romarin frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Réhydratez les figues séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les et hachez-les finement.
2
Dans un bol, mélangez les figues hachées avec le miel et les amandes effilées. Salez et poivrez.
3
Farcissez les cailles de ce mélange, ajoutez un brin de romarin dans chaque cavité, puis refermez-les avec des cure-dents.
4
Déposez les cailles farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes de cuisson, en les arrosant régulièrement avec leur jus.
5
Servez les cailles farcies aux figues et au miel chaudes, accompagnées de légumes de saison ou d'une purée de patates douces.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !