Canard à l'orange épicé avec patates douces rôties
Cette recette de Canard à l'orange épicé avec patates douces rôties allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1 kg
Canard entier
4
Oranges
2 cuillères à soupe
Miel
500 g
Patates douces
Sel et poivre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le jus de deux oranges, le miel, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
2
Frottez le canard avec la marinade, à l'intérieur et à l'extérieur. Placez dans un plat allant au four et faites rôtir pendant 1 heure et 30 minutes.
3
Pelez et coupez les patates douces en tranches. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez-les autour du canard et continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le canard soit doré et les patates douces tendres.
4
Servez le canard à l'orange épicé avec les patates douces rôties, en nappant de sauce supplémentaire pour plus de saveur. Garnissez avec des tranches d'orange et du persil frais.
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