Carpaccio d'avocat et de crabe en vinaigrette aux agrumes
Cette recette de Carpaccio d'avocat et de crabe en vinaigrette aux agrumes combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
2
avocats mûrs
200 g
chair de crabe
3 cuillères à soupe
jus de citron
1 cuillère à soupe
zeste d'orange
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez les avocats en fines tranches et disposez-les en rosace sur quatre assiettes. Répartissez la chair de crabe au centre.
2
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste d'orange, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3
Arrosez le carpaccio d'avocat et de crabe avec la vinaigrette aux agrumes.
4
Servez immédiatement, garni d'herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
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