Carpaccio de Betterave à l'Orange et au Chèvre
Cette recette de Carpaccio de Betterave à l'Orange et au Chèvre combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
500 g
Betterave crue
2
unités Orange
100 g
Fromage de chèvre frais
Sel et poivre
Préparation
1
Peler les betteraves et les trancher finement à l'aide d'une mandoline. Disposer les tranches sur les assiettes.
2
Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes. Répartir les segments d'orange sur le carpaccio de betterave.
3
Émietter le fromage de chèvre sur le carpaccio. Assaisonner de sel et de poivre.
4
Servir immédiatement, décoré de quelques feuilles de persil frais.
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