Carpaccio de betterave à l'orange et chèvre frais
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de betterave à l'orange et chèvre frais est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
2
pièces Betteraves cuites
2
pièces Oranges
150 g
Chèvre frais
2 cuillères à soupe
Mélange de graines de tournesol et de courge
Sel et poivre
Préparation
1
Tranchez finement les betteraves cuites et disposez-les en rosace dans les assiettes.
2
Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes. Disposez-les ensuite sur les betteraves.
3
Emiettez le chèvre frais sur l'ensemble du plat.
4
Faites torréfier le mélange de graines dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes, puis saupoudrez-les sur l'entrée.
5
Assaisonnez le tout de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
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