Carpaccio de betterave à l'orange et chèvre frais
Découvrez notre Carpaccio de betterave à l'orange et chèvre frais, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
500 g
betterave crue
2
oranges
150 g
chèvre frais
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez et coupez la betterave en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
2
Pelez à vif les oranges, détachez les suprêmes (quartiers sans peau) et coupez-les en tranches fines.
3
Disposez en rosace les tranches de betterave et d'orange dans les assiettes. Émiettez le chèvre frais par-dessus.
4
Assaisonnez de sel, de poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
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