Carpaccio de betterave au chèvre et noisettes torréfiées
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de betterave au chèvre et noisettes torréfiées est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
500 g
betteraves rouges cuites
200 g
chèvre frais
50 g
noisettes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Tranchez finement les betteraves à l'aide d'une mandoline et disposez-les en rosace sur des assiettes.
2
Émiettez le chèvre frais sur les betteraves.
3
Torréfiez les noisettes dans une poêle à sec, puis concassez-les et parsemez-les sur le chèvre.
4
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis finalisez avec un peu de ciboulette ciselée.
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