Carpaccio de betterave au chèvre frais et miel de fleurs
Cette recette de Carpaccio de betterave au chèvre frais et miel de fleurs combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
1.5 kg
Betterave rouge cuite
200 g
Fromage de chèvre frais
3 cuillères à soupe
Miel de fleurs
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez les betteraves cuites et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
2
Disposez les tranches de betterave en rosace sur une assiette.
3
Ecrasez le fromage de chèvre frais et disposez des petits tas de fromage sur les tranches de betterave.
4
Arrosez l'ensemble d'un filet de miel de fleurs, puis assaisonnez de sel et de poivre.
5
Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
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